淡路島の大地の恵み　無農薬野菜

無農薬で育てたニンニクの収穫。青森県で有名なホワイトロッペンを淡路島のペンションの畑で育てました。イタリアンで欠かせないニンニク。次はトマト、セロリ、人参の植え付けです。

ペンションの畑で作った、無農薬の玉葱が、こんなに大きく育ちました。沢山のお宿様から、当ペンションを選んで頂いたお客様。安心安全なお野菜を召し上がって下さいね。

２年前の5月は、とても雨の多い淡路島でした。原木椎茸を育てたくて、原木に椎茸の菌を埋め込み育ててきましたが、やっとできた原木椎茸。一度に沢山の原木椎茸を描いていたのですが、”ア～～ほんの1つだけ”。1つでは調理もできずスタッフで頂きました。肉厚があり香りの高い原木椎茸。これから少しずつ収穫できそうなのでその際は、前菜でお届けします。

秋田県で有名なにんにくのホワイトロッペン。昨年の秋に1つ1つ、ペンションの無農薬の畑に植えてみました。秋田県とは、気温も畑の性質も違うので育つかな～と思っていたのですが、大きいニンニクが収穫できました。2週間ほど新鮮な空気にさらして、料理にも使おうと思います。このニンニクでペペロンチーノなんか作ったらおいしいだろうな～。

２月末に植えたジャガイモがこんなに大きくなりました。

淡路島の大地に感謝です。

昨年の１０月に植えた玉葱が、こんなに大きく育ってくれました。

まるで自分の子供が、大きくなって卒業していく思いです。

ジャガイモを植えました。

シャドークイーン、ベニアカリ、メークイーンなどなど。

サラダやスープにして、召し上がって頂いています。

ジャガイモの栽培は、あまり水槍をしなくてもいいから、結構楽です。

でも、寒かった～

ペンションの畑では、毎日新鮮なお野菜が育っています。

今日の収穫。

きれいなパプリカもできていました。

このお野菜を使って、今から調理。

カポナータ（イタリア料理）を作ります。

カボチャは、１週間程ねかせて赤ちゃんの離乳食に使おうかな。

完全無農薬だから、赤ちゃんにも安全だよね。