小麦を使ったパン。米粉を使ったパン。パンの種類にも色々ありますが、miko.cafeではとても珍し生米パンを焼いてお客様に提供しています。淡路島のお米農家様から新鮮なお米を玄米で購入し、パンを焼く前に精米しそのお米からパンを作ります。お米のパンなので、とてもモチモチ。グルテンフリーで、酸化もしていないので、とても体に良いです。
鳴門金時の生米ぱん
ホクホクした食感と、とても糖度の高い「鳴門金時」で生米パンを焼き上げました。
古代米の生米ぱん
ミネラルがとても豊富な古代米で、生米パンを焼き上げました。