淡路島の素材を活かしたコース料理

淡路島に来られたのだから、淡路島のものを!
季節によって変わる新鮮な素材を!
美味しい時に、美味しい場所で!

それがペンションフルーツジュースのこだわりです。


 こだわりのお米 精米したてのお米をお召し上がり下さい。

 
なぜ、精米したてが良いのか?知っていますか?
 
 玄米のお米を1度精米してしまうと、その時から常に酸化が進んで行きます。
 
”食事” の食は、人に良いと書きます。
 体に良いものを召し上がって下さい。


 
今年も新米が、淡路島の農家様から入荷しました。
 淡路島でも有名な五色米を農家の方から直接頂いています。
 スーパーや、ディスカウントでは、すでに精米したお米を販売していますが、
 ペンションでは、毎回精米し、お客様に提供しています。
 又、精米前の脱穀したお米は、低温倉庫に保管し温度を一定に保ち保管しています。
 勿論今年の新米は、既に夕食のコース料理に並んでいますよ!
 
   玄米です。       玄米を精米しています。

  こだわりの食材

  淡路島の農家のおじさんから分けて頂いたり
  ペンションの畑で自家栽培した食材を使って
  調理しています。
  オーナーの愛娘が、とてもひどいアトピー
  だった為に、食材にはこだわったそうです。
  お客様の口にする食材も同様に、
  こだわりをもっています。
  こだわりの夕食

  和洋折衷のコース料理がならびます。
  一度にでるのでは無く、暖かい物が順番にでてきます。
  特に淡路島の玉葱をパイ生地にのせた
  たまねぎタルトが大変好評です。
  ドイツから輸入したオリジナルワインもどうぞ!

 

 特別注文の舟盛り
 海に囲まれている淡路島。
新鮮な魚が毎日水揚げされいます。
ご予算に応じて舟盛りも
注文できますので詳しいことは
予約時にお尋ずね下さい。

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